Apfeltaschen 

Zutaten:

• FÜLLUNG:

• 500 g Äpfel

• 50 g Rosinen

• 40 g Zucker

• 20 g Butter

• TEIG:

• 375 g Weizenmehl

• 1 Pck. Trockenhefe

• 50 g Zucker

• 1 Pck. Vanillezucker

• 1 Prise Salz

• 1 Ei

• 200 ml lauwarme Milch

• 50 g zerlassene abgekühlte Butter oder Magarine

• GUß:

• 100 g Puderzucker

• 1 EL Zitronensaft

• 10 g zerlassene Butter

Zubereitung:

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit Rosinen, Zucker und Butter unter Rühren leicht dünsten. Das ganze zum erkalten an die Seite stellen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Trockenhefe vermischen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Milch und Butter hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen bis er sich sichtlich vergrößert hat. Den Teig in kleine Portionen schneiden und zu runden Platten ausrollen. In die Mitte des Teiges die Apfelmasse füllen und die Teigplatten zusammenklappen. Die Ränder fest zusammendrücken und nochmal an einen warmen Ort gehen lassen. Auf einem gefetteten Backblech bei ca. 200° 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Puderzucker, Zitronensaft verrühren und die Butter nach und nach unterziehen. Nach dem Backen die Apfeltaschen mit dem Guß bestreichen.